Forlorn hope est un terme en anglais qui est raciné dans le Néerlandais. Le Verloren Hoop était le groupe de soldats volontairs qui aller droit á l`enemi, contre toutes les probabilité, droite au but. Ceci est exactement ce que fais Matthewe Rorick. Il adore des creatures bizars, des appellations non-existantes et des cépages méconnus, tout comme son guru Randall Grahm. ici, le vin est issu de raisins, point à la ligne. pas de bois neuf, que des vieilles pieces qui guide le vin, toujours issu de fermentation spontané vers sa mise en bouteilles. Que juste avant la mise, une dose homéopatique de souffre est rajouté au vin.

Que Saudade est un verdelho pur qui provient de deux vieilles vignes. Un est le fameux De Witt Vineyard á Amador County et l'autre est du Vista Luna Ranch. De loin le meilleur verdelho qu'il a produit jusqu'a présent, après une fermentation lente qui a pris 10 mois.
Sihaya est le meilleur Ribolla Giallo produit en dehors de l'Italie, sans aucune doute.
Suspiro del Mondo est un vin spectaculaire dans tout son intimité. Cet Alveralhao provient de la vigne biodynamique, le Silvaspoon Vineyards dans Alta Mesa. C'est le mythque Ron Sila qui soinge les vignes comme un jardin Japonais. Les nuits très froides et les jours chaud optimise le focus du fruit de cet perle rare.
L'Asino Santo est un Barbera non souffré et non éraflé du tout. une seule piéce de vin existe de la vigne Hercumer delle Frecce, ou est-ce Hercumer de patron saint des mini-ane ? que 23 caisses ont é'produuits pour le monde entier.

les vins du domaine sont très récherché et à juste titre parce que ce sont des vins libres plein d`expression et de personalité. Laissez vous tenter ....

 

Monica Bourgeois et son mari Neil Gernon sont des vrais fans de grands vins. leur réve étaient d réaliser un beau domaine viticole. Impressionné par la finesse des vins faits par Christophe Vandendriessche ils ont fait la démarche.
Beaucoup de discussions et de bouteilles plus loin ils décident donc d`aller jusqu'au bout de leurs idées. Leur préférence sont les grands vins classiques, mais á l'image d'un de leurs gurus, Randall Grahm, ils se mettent aussi á transformer des cépages villains canards en vins supersexy. Ici les vignes sont en bio totale et aucune lévurage est toléré.

Horror Show est un proverbe qui vient du film A Clockwork Orange, avec lequel le plaisir morbide est indiqué. Le vin a en plus d`une étiquette impressionante un assemblage hors sentiers battus. une combinaison Montepulciano, Souzao et Tannat assur un feu d`artifice au palais.
Avec The Crooked Mayor on méne une quéte aprés la quintessence méme du Cabernet Sauvignon a Napa Valley. Les clones 7 et 110R sont utilisé en vignes qui sont face au soleil matinal. Des vendanges méticuleuse sont un as en plus verse un Cabernet pur et époustouflant.

Loula's Revenge est issu de chardonnay de 30 ans d'age avec des rendements extremement bas planté dans une zone riche en ombre. Les vendanges sont trés tót afin de préserver la minéralité. un élevage court et intélligent en bois lui donne un caractère supplèmentaire.
Tout comme un strip tease bien exécuté, le Peep Show commence très timide pour aboutir en feu d'artifice. Un blend ou Viognier, Marsanne et Roussanne sont en égalité se porte garant pour un vin spectaculaire et plein de profondeur et de caractère.

Les vins de ce petit boutique winery sont spectaculair et limité. Ses vins sont purs, que des levures indigènes locales sont tolérés ainsi qu'une intervention minimale dans la cave. Que quelques caisses de ces vins sont destinés pour la Belgique. alors, n'hésitez pas ....